【食】秦味館，為了一嘗商周時期的醪酒

　　上一篇是「秦．俑」展，這篇是秦味館，說它們有關係也真的有一點點關係，說它們沒關係也真的沒什麼大關係XDDD。事情是這樣的，秦味館在Mr.9公司同事間似乎大受好評，特別被提起的是核桃酪與炸奶豆腐，一日在控罵的主人（控罵是隻狗，請見經典母狼篇）大力推荐下，看了秦味館的官網（只是看官網是不是很遜XDD），陝西菜是很吸引人的（什麼都吸引我啊= =），腰帶麵也很吸引人，看著看著，看到西桂稠酒，我整個人就發瘋了。

商周時期的醪酒！！就是那個奇怪的東西！！之前有位老師跟我說爵（青銅酒器的那個爵，古裝劇裡常見）上的兩根柱子的時候，也提過醪酒；讀馬承源主編的《中國青銅器》，讀到盉（這就跟「秦．俑」展有關了，展場有個花樣很複雜的銅盉跟花樣不複雜的銅盉），說盉既是水器，也是酒器，盉長得像大大大型的扁茶壺，與盤配時可作水器用，行沃盥之禮（就是洗手啦），從盉倒水洗手，盤承接髒水；與其他酒器在一起就當酒器，醪酒濃稠，與今人釀的蒸餾酒不同，宴飲當中配合大家的酒量不同，可以以盉裝水，倒水調和，總之濃濃的醪酒加水煮呀煮的，會連渣滓一同吃光不浪費XDDD。隔日立即動身，殺去秦味館。
　　秦味館相當熱門，沒訂位是不容易進去的，還好那日去得早，吃得也夠快XDD整間館子布置頗有窯洞的味道，還貼滿可愛的剪紙、掛了不少十二生肖的粽子串（其實不是粽子，是布娃娃，一串一串的）。我們兩和他人併桌，也沒什麼大不便，除了圓盤偶爾會被轉動外，我們點菜手腳快，上菜也快，他們點菜較晚，剛好時間也錯開。

　　招待的小菜，脆脆的跟有百香果涼拌的味道。（就是沒有絕對味蕾，吃不出來是何方神聖的意思）

招待的茶，它很重要，當口腔裡的味道太強烈或太複雜，趕快來一口。

椒麻蹄筋，有麻有辣（這兩種味道來自不同的植物），十分夠味，蹄筋有嚼勁，不軟爛，整體偏鹹，配白飯較佳，不過我們點了麵，就不叫飯了。

糖蒜香嗆肉，味道是不錯，但是我不知道重點在哪Q口Qa肉片少少的，蒜頭滿滿的。蒜頭倒是厲害，偽裝得一點都不像蒜頭。

我的西桂稠酒，喝起來像甜酒釀，大概是改良改良改良版吧？沒有渣滓XDDD因為醪酒所以我盲目地喜歡它。
　

控罵的主人推薦的油潑麵，因為寬寬的又叫腰帶麵，哎唷喂呀很夠味很好吃！！麵條很有彈性，越寫越餓。（不要偷渡個人現狀）

嗆肉高麗，脆度保持得非常好也非常夠味，不愧是招牌菜XDD　　

大家魂牽夢縈的核桃酪，還想念到企圖在家做一次，就是沒這兒的好喝。

有分大小，這是小的，用個小壺裝來，很有趣。我吃到這有飽，Mr.9意猶未盡，決定加點。

加點一個名字我記不起來的特色麵，調味很好，麵吃起來像是餛飩皮，我喜歡。不過加點後就沒辦法出餐很快，眼巴巴等這道也等了一段時間，還好還在用餐時間內。

必點炸奶豆腐，外面灑的是糖霜，整只大概巴掌大，外頭酥脆，內餡綿軟，介於卡士達醬與起司間的口感，小心燙XDDD一人吃個兩只應該不為過XDDD
　　吃的時候，對面桌還在討論，陝西菜和秦有什麼關聯，說來說去只說了咸陽。甘肅陝西是秦人大本營啊，除了出名的咸陽，還有更重要的雍城，秦人可在這定都了兩百九十四年之久！不過在「秦．俑」展之前，我確實也不是真的這麼清楚就是了:P
　　下次想要糾眾嘗試預約菜，不知道什麼時候成行XDD